Hacelo con Huevos • Costa Rica

TORTILLA ESPAÑOLA

  • 4 huevos
  • 1 kg. Papas peladas y cortadas en rodajas
  • 500 gr. cebolla picada fina
  • 2 onz aceite de oliva
  • Sal al gusto
  1. En una olla calentar el aceite y añadir las papas peladas y cortadas en rodajas delgadas. Cuando estén casi doradas, agregar la cebolla picada.
  2. Combinar bien  la papa con la cebolla hasta que se cocinen y tengan un color dorado. Escurrir el aceite, añadir sal al gusto.
  3. En un recipiente hondo, batir los huevos y agregar la mezcla anterior. Combinar bien los ingredientes.
  4. Calentar un poco de aceite en un sartén de teflón grande. Cuando esté caliente, agregar con cuidado la mezcla anterior. Cocinar a fuego bajo para evitar que el huevo se queme. Una vez dorada por la parte inferior, dar la vuelta con la ayuda de un plato plano y cocinar hasta que ambos lados estén dorados y el centro de la tortilla esté cocido.Una vez listo, cortar en cuadros y servir con palitos de dientes.
Energía: 190 kcal
Carbohidratos: 25 gr
Proteínas: 4 gr
Grasas: 7 gr
Sodio: 340 gr
Azúcares: 1 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr