- Ingredientes
- 4 huevos
- 250 g de champiñones
- ½ cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de caldo
- ½ taza de crema dulce
- ½ taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil o cebollino picado para decorar
- Preparación
- Cociná los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Enfrialos, pelalos y cortalos por la mitad.
- En una olla, calentá la mantequilla y el aceite. Sofreí la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
- Agregá los champiñones en láminas y cocinalos hasta que estén doraditos. Reservá algunos para decorar.
- Incorporá el caldo, la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Cociná unos 10 minutos.
- Licuá la mezcla hasta obtener una crema suave. Regresala a la olla, agregá la crema dulce y calentá unos minutos más sin dejar que hierva fuerte.
- Serví la cremita caliente y colocá encima 2 huevos duros partidos en mitades, los champiñones reservados y un poquito de perejil o cebollino.
- Valoración nutricional
Energía: 280 kcal
Carbohidratos: 27.3 gr
Proteínas: 11.7 gr
Grasas: 13.5 gr
Sodio: 400.5 mg
Azúcares: 1.8 gr
Fibra: 1.2 gr
Intercambio nutricional:
2 carbohidratos, 1 proteína, 1 grasa gr
2 carbohidratos, 1 proteína, 1 grasa gr
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- Merienda
- Nivel: Fácil
- Porciones: 4