- Ingredientes
- 3 tz de masa de harina de maíz
- 6 tz de caldo desgrasado
- 1 cdta consomé de pollo
- 1 cdta sal
- ½ tz de leche descremada
- 3 cdas de manteca de cerdo
- 2 cdas mantequilla
- 1 ½ cdas aceite de oliva
- Pimienta al gusto
- Arroz
- Petit pois
- 1 huevo duro
- 30 gr de cerdo magro
- Cebolla
- Zanahoria
- Vainicas
- Culantro
- Hojas de plátano para envolver
TOPPINGS por porción
- Preparación
- Para el cerdo, en una olla, calentar el aceite y agregar el cerdo. Dorar la carne un poco para que suelte su sabor. Agregar olores y cubrir con agua para que se cocine hasta que esté casi suave.
- Una vez que estén listas, reservar las carnes y cortarlas en trozos. Colar el caldo y déjelo de lado.
- Por aparte, cocinar el arroz y tenga listos el resto de los ingredientes.
- Cocinar los huevos, pelar y cortar en rebanadas.
- En un tazón, revolver la masa junto con la manteca de cerdo, el caldo y el resto de los ingredientes. Salpimientar. Revolver con las manos para deshacer los grumos.
- Sobre dos hojas de plátano traslapadas, coloque una porción de la masa y ponga un poco del arroz. Coloque un trozo de cerdo, un huevo duro rebanado, las petit poas, cebolla, zanahoria y vainicas.
- Cerrar los tamales y forme piñas.
- Amarrar con pabilo y cocinar los tamales en agua hirviendo por alrededor de una hora. Servir y disfrutar.
- Valoración nutricional
Energía: 300 kcal
Carbohidratos: 30 gr
Proteínas: 14 gr
Grasas: 11 gr
Sodio: 320 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
gr