Hacelo con Huevos • Costa Rica

Picque Macho

  • 3 huevos.
  • 1 Kilo de carne de res baja en grasa.
  • 4 salchichas.
  • 6 papas medianas.
  • 2 cebollas grandes.
  • 2 tomates grandes.
  • 1 chile dulce (opcional picante).
  • Aceite.
  • 1 cucharadita de ají.
  • Pimienta, comino, ajo y sal.
  1. Pelá las papas y cortalas en tiritas. Dejalas en agua para que no se oxiden y secalas bien antes de freír. Calentá el aceite en una ollita o cocinalas en freidora de aire.
  2. Poné a hervir agua en una olla, para los huevos duros. Una vez cocinados, pelá y partí cada huevo en 5 rodajas.
  3. Cociná las salchichas o el chorizo en un sartén o en la freidora de aire. Una vez cocinado, reservá en un plato y córtalo en rodajas.
  4. Sazoná la carne con sal, pimienta, comino y ajo. Usá el mismo sartén de las salchichas o chorizo, para sellar y cocinar la carne. Una vez cocinado, reservá en un plato y cortá en cuadrados.
  5. Cortá las cebollas, chile y los tomates en julianas. Salteá en un sartén con un poco de aceite caliente, una pizca de sal y el ají.
  6. Una vez todo está cocinado, mezclá las salchichas, la carne y las papas fritas. Agregá las cebollas, tomates y huevos duros, en el plato.
  7. ¡A disfrutar!
Energía: 340 kcal
Carbohidratos: 21 gr
Proteínas: 34 gr
Grasas: 13 gr
Sodio: 270 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: 1 gr
Intercambio nutricional:
1 carbohidrato, 1 vegetal, 5 proteinas, 2.5 grasas gr
Receta Boliviana
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