Hacelo con Huevos • Costa Rica

Pastel de zucchini relleno con tocineta y palmito

  • 2 zucchini medianos
  • ½ barra de mantequilla
  • Tocineta al gusto
  • ¼ kg de queso palmito
  • 1 tz de crema dulce
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  1. Lave los zucchini y córtelos a lo largo.
  2. Retire las semillas del centro con una cuchara pequeña y córtelos en forma de medialuna.
  3. Engrase un molde pequeño con mantequilla.
  4. Coloque en la base una capa de zucchini, luego tocineta, y otra capa de queso palmito.
  5. Bata la crema dulce con el huevo y agregue la mezcla al molde.
  6. Repita los dos pasos anteriores hasta lograr 3-4 capas. Coloque en la refrigeradora.
  7. Precaliente el horno y luego hornee por 20 minutos aproximadamente.
Energía: 600 kcal
Carbohidratos: 7 gr
Proteínas: 27 gr
Grasas: 50 gr
Sodio: 350 gr
Azúcares: 2 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr