Hacelo con Huevos • Costa Rica

PASTA CARBONARA

  • 1 paquete grande de pasta tipo spaghetti
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 6 rebanadas de tocineta cortadas en cuadritos
  • 1 rama de cebollino grande picada finamente
  • ½ cdta. sal
  • ½ cdta. pimienta
  • 2/3 tz. de queso parmesano o similar
  • 1 cdta. aceite de oliva virgen
  • 2/3 tz. perejil italiano
  1. Cocinar la pasta de acuerdo a las indicaciones del empaque.
  2. Mientras tanto, cocinar la tocineta en un sartén grande a temperatura media hasta que esté crujiente por alrededor de 5 minutos.
  3. Transferir la tocineta a un plato y escurrir el aceite.
  4. En el mismo sartén, sofreír el cebollino y cocinar por 2 minutos hasta que esté suave.
  5. En un bowl, batir los huevos con las yemas, el queso, sal y pimienta. Reservar.
  6. Escurrir la pasta y reservar 1 taza del líquido de cocción. Agregar la pasta, tocineta y aceite de oliva al sartén junto con el cebollino. Combinar los ingredientes.
  7. Retirar el sartén del fuego, agregar los huevos y las yemas y revolver suavemente. Gradualmente añadir el líquido que se reservó de la cocción y revolver hasta que se forme una salsa cremosa.
  8. Rociar con perejil y extra queso si se desea. Servir inmediatamente.
Energía: 500 kcal
Carbohidratos: 58 gr
Proteínas: 22 gr
Grasas: 32 gr
Sodio: 720 gr
Azúcares: 1 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr
Scroll to Top

¿ANTOJADA DE ALGO DULCE Y DELICIOSO?

¡Descargá nuestras recetas navideñas con huevos y además podrás ganar una de las batidoras que tenemos para vos!

Completá el formulario y podrás descargar el recetario de inmediato. Ver reglamento