Hacelo con Huevos • Costa Rica

MUFFINS DE ESPINACA Y HUEVO

  • 6 huevos
  • 300 gr espinaca
  • ½ cebolla blanca picada
  • ¼ cdta. de aceite de coco
  • Sal y pimienta
  1. Precalentar el horno a 350°F.
  2. En un bowl grande batir los huevos y sazonar con sal y pimienta. Reservar.
  3. En un sartén calentar el aceite de coco y saltear la cebolla por 3-5 minutos hasta que esté translúcida. Retirar del fuego. Agregar la cebolla y la espinaca a los huevos y mezclar bien.
  4. Con la ayuda de un cucharón, repartir la mezcla en un molde de muffins para 12 unidades (previamente engrasado) y hornear por 15-10 minutos o hasta que los huevos estén bien cocidos.
Energía: 52 kcal
Carbohidratos: 1 gr
Proteínas: 2 gr
Grasas: 3 gr
Sodio: 55 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr
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