- Ingredientes
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- 1 chile picante al gusto
- 1 aguacate
- ½ limón
- 2 ramitas de culantro fresco
- Sal y pimienta
- Preparación
- Precalentar el horno a 350°F y engrasar un sartén o molde para horno con un poco de aceite de oliva.
- Romper los huevos en el molde. Picar finamente el chile (sin semillas) y rociar sobre los huevos. Cortar el aguacate en rebanadas y agregar el jugo la mitad del limón.
- Distribuir el aguacate alrededor de los huevos y sazonar con sal y pimienta.
- Hornear por 5-7 minutos hasta que la clara esté cocida pero la yema todavía esté un poco líquida.
- Retirar del horno y agregar el culantro picado y rodajas de limón para sazonar. Servir con pan tostado.
- Valoración nutricional
Energía: 175 kcal
Carbohidratos: 1 gr
Proteínas: 14 gr
Grasas: 12 gr
Sodio: 180 mg
Azúcares: 0 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
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