- Ingredientes
- 6 huevos
- 1 lata de atún en agua
- ¼ chile dulce
- 12 aceitunas
- 1 tz. leche
- 1 cdta. mantequilla
- 1 cda. harina
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de nuez moscada
- 200 gr. queso mozzarella rallado
- Preparación
- Cocinar los huevos duros en agua hirviendo. Escurrir el agua y colocar en agua fría para facilitar al momento de pelar.
- Pelar los huevos, partir en 2 y retirar las yemas. Reservar.
- Con un tenedor combinar el atún con las yemas, el chile dulce y las aceitunas.
- Rellenar las claras con esta mezcla y juntar las mitades para formar el huevo completo.
- Colocar en un pyrex y reservar.
- Por aparte, hacer la salsa blanca. Para esto, poner a derretir la mantequilla en una olla pequeña, cuando está derretida agregar 1 cda. de harina hasta formar una pasta, agregar poco a poco la leche, suavizando la pasta hasta que se incorpore totalmente.
- Añadir sal al gusto y una pizca de nuez moscada.
- Cubrir los huevos con la salsa y el queso mozzarella rallado.
- Llevar al horno a 160 C hasta que se gratine. Servir caliente.
- Valoración nutricional
Energía: 168 kcal
Carbohidratos: 3 gr
Proteínas: 20 gr
Grasas: 13 gr
Sodio: 320 mg
Azúcares: 0 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
3 proteínas, 2 1/2 grasas gr
3 proteínas, 2 1/2 grasas gr