- Ingredientes
- 1 tz. hojas de albahaca
- ½ tz. de nueces o almendras
- 1 diente de ajo
- ½ tz. aceite de oliva
- 1/2 tz. queso parmesano o similar
- 180 ml de crema dulce
- 12 huevos grandes
- Rebanadas de pan tostado para servir.
- Preparación
- Precalentar el horno a 425°F. Engrasar 6 ramekines de 10-12 onzas y colocar sobre una bandeja para horno.
- En el procesador de alimentos colocar la albahaca, nueces, ajo, aceite de oliva y queso. Procesar hasta que todos los ingredientes se integren.
- En cada ramekin, romper 2 huevos y agregar una cucharada de crema dulce. Sobre esto, colocar 1 cucharada de pesto.
- Hornear de 12 a 15 minutos o hasta que las claras estén completamente cocidas y las yemas tiernas.
- Servir con rodajas de pan y el pesto restante.
- Valoración nutricional
Energía: 540 kcal
Carbohidratos: 16 gr
Proteínas: 15 gr
Grasas: 35 gr
Sodio: 250 mg
Azúcares: 2 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
gr