Hacelo con Huevos • Costa Rica

GNOCCHI DE PAPA

  • 2 kilos de papas
  • 500 gramos de harina
  • 2 huevos
  • ¾ tz. de aceite
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de sal
  1. Pelar las papas, cortarlas y cocinarlas en agua. Cuando estén cocidas, hacer un puré
  2. Agregar el aceite, los huevos, la sal y la nuez moscada.
  3. Posteriormente, agregar la harina. (dejar un poco de harina para amasar)
  4. Cuando la mezcla esté blanca, amasar y formar tiras, para posteriormente formar los gnocchis.
  5. Poner al fuego una olla con agua y sal, para cocinarlos. Cuando los gnocchis floten, están listos para retirar.
  6. Acompañar con una salsa liviana con pollo y hongos.
Energía: 400 kcal
Carbohidratos: 76 gr
Proteínas: 10 gr
Grasas: 7 gr
Sodio: 50 gr
Azúcares: 2 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr