Hacelo con Huevos • Costa Rica

GALLETAS DE HUEVO

  • 2 huevos
  • 3 tazas de harina
  • 1 y ½ tazas de azúcar
  • 100 gr de mantequilla sin sal
  • 2 Cucharadas de leche en polvo
  • 2 cdts de polvo para hornear
  • 1 Cucharada de levadura instantánea
  • ½ cdta de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 6 gotas de amarillo vegetal
  • 1 Cucharada de vainilla
  1. Batir en un bowl la mantequilla con el azúcar hasta cremar. Agregar el colorante, los huevos y la sal hasta obtener una crema uniforme.
  2. Mezclar con cuchara de madera y agregar el bicarbonato, polvo para hornear y levadura, luego incorporar la harina poco a poco.
  3. Envolver en papel film y llevar a la nevera al menos una hora.
  4. Extender la masa con un rodillo sobre mesa espolvoreada con Maicena (fécula de maíz). Aplanar y que quede con un espesor de entre 1 y 2 centímetros de alto.
  5. Cortar con un cortador redondo de galletas y preparar una bandeja de horno para colocarlas.
  6. Llevar a horno precalentado a 170°C por espacio de 15 minutos. Retirar del horno, dejar reposar y servir.
Energía: 90 kcal
Carbohidratos: 14 gr
Proteínas: 1 gr
Grasas: 3 gr
Sodio: 35 gr
Azúcares: 5 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
1/2 carbohidrato, 1/2 grasa, 1 azúcar gr
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