Hacelo con Huevos • Costa Rica

  • 8 huevos
  • 1 litro de leche entera
  • 8 Cucharadas de azúcar
  • 250 gr de azúcar
  • 8 Cucharadas de agua
  • Unas gotas de limón
  1. En un bowl mezclar con batidor eléctrico los huevos, la leche y los 250 gr de azúcar. Poner una olla pequeña al fuego para hacer el caramelo con las 8 Cucharadas de azúcar y agua.
  2. Mover la olla y estar pendiente hasta que el caramelo obtenga un color dorado, sin que se queme. Se apaga el fuego y se ponen las gotas de limón.
  3. En un molde en forma de corazón se pone en el fondo el caramelo con cuidado de no quemarse. Se mueve el molde para que el caramelo también impregne paredes.
  4. Verter la mezcla del flan y cubrir con papel de aluminio.
  5. Precalentar el horno a 180° grados centígrados por arriba y abajo. Hornear el flan a  Baño María, es decir dentro de una bandeja con agua caliente que cubra el molde hasta la mitad de su altura.
  6. El tiempo estimado de horneado es de hora y media. Hacer la prueba del palillo para verificar la cocción, y cuando salga éste casi limpio, apagar el horno. A la hora de horneado se puede quitar el papel para que el flan dore.
  7. Dejar enfriar y refrigerar por 12 horas, tapado con papel film. Para desmoldar, separar el flan de los bordes del molde con un cuchillo y poner en un platón de servicio. Decorar alusivo al amor y la amistad.
Energía: 155 kcal
Carbohidratos: 21 gr
Proteínas: 10,5 gr
Grasas: 6 gr
Sodio: 130 gr
Azúcares: 15 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
1/2 lácteo entero, 3 azúcares, 1 proteína gr