Hacelo con Huevos • Costa Rica

BURRITO DE FRIJOL Y HUEVO

  • ½ taza de frijoles molidos o majados arreglados
  • 100 gramos de queso rallado
  • 2 huevos
  • 174 de cebolla picada
  • Salsa roja o verde para tacos
  • 4 tortillas de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  1. Poner un sartén al fuego para sofreír la cebolla en la mantequilla, batir suficiente los huevos, sazonar con sal y pimienta, y cocerlos revueltos. No deben quedar recocidos.
  2. Calentar las tortillas de harina para suavizarlas y colocar en cada uno una porción de queso rallado, 2 Cucharadas de frijoles y el huevo revuelto encima. Es opcional si desea agregar alguna salsa de su gusto. Cerrar bien el burrito doblando los costados hacia adentro para luego arrollar. Calentar una sartén con poca mantequilla o aceite en spray para calentar y sellar el burrito por ambos lados. Puede quedar ligeramente dorado.
Energía: 325 kcal
Carbohidratos: 21 gr
Proteínas: 7 gr
Grasas: 9 gr
Sodio: 140 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
1 1/4 carbohidrato, 2 grasas, 1 proteína  gr