Hacelo con Huevos • Costa Rica

BOCADITOS DE ESPINACA

  • 1 huevo grande
  • 120 gr. de queso crema suavizado
  • 1 cdta. aceite de oliva
  • ½ cdta. de orégano
  • 2 tz. espinaca fresca cortada
  • ¾ tz. queso ricotta
  • 2 cdas. tocineta en cuadritos
  • 1 lámina de pasta de hojaldre descongelada
  • 1 cda. mantequilla
  • Sal y pimienta
  1. Cubrir un molde para muffins de 9 unidades con aceite en spray.
  2. Calentar por 10 segundos el queso crema en el microondas hasta que derrita pero que no hierva. Agregar el huevo y el orégano al queso crema y combinar bien.
  3. En otro recipiente combinar la espinaca con el queso ricotta y la tocineta. Añadir la mezcla de queso crema, sazonar con sal y pimienta y combinar bien con ayuda de un tenedor.
  4. Cortar la pasta de hojaldre en 9 cuadrados y acomodarlos en el molde para muffins.
  5. Sobre la pasta colocar la mezcla de queso crema con espinaca y cerrar uniendo las cuatro puntas de la pasta.
  6. Hornear a 400 grados F por 20 minutos o hasta que estén dorados y esponjosos. Dejar enfriar por 10 minutos y luego retirar del molde con la ayuda de un cuchillo.
Energía: 104 kcal
Carbohidratos: 4 gr
Proteínas: 3 gr
Grasas: 8,5 gr
Sodio: 215 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
1.5 grasas, 1/2 proteína, 1 vegetal  gr