Hacelo con Huevos • Costa Rica

TRES LECHES DE ROMPOPE

  • 5 huevos separados
  • 2 ½ tz de azúcar (separadas en ¾ tz)
  • ½ tz de leche descremada
  • 1 cdta. vainilla
  • 1 ½ tz. harina
  • 1 cdta. polvo de hornear
  • 1 tz. crema batida

  • PARA EL BAÑO DE ROMPOPE
  • ½ tz. de rompope
  • ½ tz. de leche
  • 1 tz. leche condensada
  • 1 tz. leche evaporada
  1. Precalentar el horno a 180 C.
  2. En un bowl, batir las claras de huevo a punto de nieve con ¾ tz. de azúcar.Por aparte, batir las yemas con ¾ tz. de azúcar. Poco a poco, agregar la leche, vainilla, harina y polvo de hornear. Integrar bien y agregar las claras a punto de nieve de forma envolvente.
  3. Verter la mezcla en dos moldes de queque y hornear por 25 minutos. Una vez listos, reservar.
  4. En un pichel, mezclar el rompope con la leche, leche condensada y leche evaporada.
  5. Pinchar los queques con un tenedor y bañar poco a poco con la mezcla de leches.
  6. Refrigerar por 1 hora.
  7. Colocar crema batida sobre uno de los queques y tapar con el 2do queque. Decorar con crema batida y si gusta, con melocotones en conserva.
Energía: 405 kcal
Carbohidratos: 62 gr
Proteínas: 11 gr
Grasas: 10 gr
Sodio: 165 gr
Azúcares: 42 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr
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