Hacelo con Huevos • Costa Rica

TOSTADA MEDITERRÁNEA CON HUEVO POCHADO

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  • 1 huevo
  • 4 rodajas finas de aguacate
  • 2 tomates cherrys en rodajas
  • Hojas de rúgula
  • 30 gr de queso fresco
  • 2 rebanadas de pan integral
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de sal y pimienta
  1. Forrar una taza con papel film, de manera que sobresalga un poco del borde y engrasar ligeramente con aceite.
  2. Partir el huevo y colocarlo dentro de la taza, sazonar con sal y pimienta al gusto y amarrar los extremos del papel film formando un saquito.
  3. Colocar el saquito, en una olla con agua hirviendo y dejar cocinar por 4 minutos. Luego, con la ayuda de una cuchara pasar el huevo a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
  4. Por aparte, tostar el pan y reservar.
  5. En cada rodaja de pan colocar el aguacate, el tomate cherry, el queso y culminar colocando el huevo encima. Rociar con aceite de oliva y disfrutar.
Energía: 402 kcal
Carbohidratos: 37 gr
Proteínas: 19 gr
Grasas: 22 gr
Sodio: 515 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr