- Ingredientes
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Relleno
- 3 huevos
- 1 taza de agua caliente
- ½ taza de leche evaporada
- ¾ cdta de vainilla
- ½ taza de azúcar
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de Maicena
- 115 gramos de mantequilla sin sal
- ¼ taza de azúcar molido
- 1 yema de huevo
- 1/8 cdta de sal, pizca
- Un toque de vainilla al gusto
Pasta
- Preparación
- Masa: en un tazón cernir la harina, la Maicena, el azúcar y la sal. Agregar la mantequilla suave y la yema. Unir con las manos ligeramente y no amasar para que la textura quede fina.
- Cubrir con papel film y llevar a refrigeración por media hora.
- Relleno: Disolver el azúcar en el agua caliente, dejar enfriar y reservar. Batir los huevos con la vainilla y la leche evaporada. Incorporar la mezcla anterior y colar la crema para quitar los grumos.
- Estirar la masa y dividirla en 16 porciones iguales, hacer bolitas. Prepara un molde para quequitos o muffins y engrasarlo. Estirar cada porción de masa y colocarlo forrando cada molde. Con cuidado colocar el relleno en cada tarta hasta el 80% de su capacidad.
- Precalentar el horno a 200°C o 400°F. Hornear de 15 a 20 minutos hasta que la superficie de las tartas esté dorada, y haga la prueba del palillo para verificar que salga limpio.
- Saque del horno, enfríe y retire las tartas del molde. Servirlas tibias.
- Valoración nutricional
Energía: 270 kcal
Carbohidratos: 27 gr
Proteínas: 4 gr
Grasas: 16 gr
Sodio: 210 mg
Azúcares: 11 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
1 carbohidrato, 2 Azúcares, 1/2 proteína, 3 grasas gr
1 carbohidrato, 2 Azúcares, 1/2 proteína, 3 grasas gr