Hacelo con Huevos • Costa Rica

TAMAL NAVIDEÑO

  • 3 tz de masa de harina de maíz
  • 6 tz de caldo desgrasado
  • 1 cdta consomé de pollo
  • 1 cdta sal
  • ½ tz de leche descremada
  • 3 cdas de manteca de cerdo
  • 2 cdas mantequilla
  • 1 ½ cdas aceite de oliva
  • Pimienta al gusto

  • TOPPINGS por porción
  • Arroz
  • Petit pois
  • 1 huevo duro
  • 30 gr de cerdo magro
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Vainicas
  • Culantro
  • Hojas de plátano para envolver
  1. Para el cerdo, en una olla, calentar el aceite y agregar el cerdo. Dorar la carne un poco para que suelte su sabor. Agregar olores y cubrir con agua para que se cocine hasta que esté casi suave.
  2. Una vez que estén listas, reservar las carnes y cortarlas en trozos. Colar el caldo y déjelo de lado.
  3. Por aparte, cocinar el arroz y tenga listos el resto de los ingredientes.
  4. Cocinar los huevos, pelar y cortar en rebanadas.
  5. En un tazón, revolver la masa junto con la manteca de cerdo, el caldo y el resto de los ingredientes. Salpimientar. Revolver con las manos para deshacer los grumos.
  6. Sobre dos hojas de plátano traslapadas, coloque una porción de la masa y ponga un poco del arroz. Coloque un trozo de cerdo, un huevo duro rebanado, las petit poas, cebolla, zanahoria y vainicas.
  7. Cerrar los tamales y forme piñas.
  8. Amarrar con pabilo y cocinar los tamales en agua hirviendo por alrededor de una hora. Servir y disfrutar.
Energía: 300 kcal
Carbohidratos: 30 gr
Proteínas: 14 gr
Grasas: 11 gr
Sodio: 320 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr