Hacelo con Huevos • Costa Rica

SOUFFLÉ DE CHOCOLATE AL HORNO

  • 100 gr de chocolate sin azúcar, idealmente chocolate amargo
  • 100 ml de leche semidescremada
  • 100 ml de leche entera
  • 50 gr de azúcar
  • 40 gr de mantequilla
  • 2 cdas de harina
  • 1 cda de cacao en polvo
  • 3 huevos
  • Azúcar glas para decorar
  1. Precalentar el horno a 240 grados
  2. Engrasar los moldes individuales con mantequilla y azúcar
  3. En una olla, calentar los dos tipos de leche con el chocolate en trozos y remover hasta que se haya derretido y sea una mezcla homogénea.
  4. En otra olla, derretir la mantequilla con la harina y revolver. Agregar la mezcla de chocolate
  5. Fuera del fuego, agregar el cacao en polvo y el azúcar. Anadir las yemas de los huevos (reservar las claras), y batir vigorosamente
  6. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas despacio, con movimiento envolvente
  7. Repartir la mezcla en los moldes y hornear por 10-12 minutos
  8. Espolvorear con azúcar glas para decorar
Energía: 255 kcal
Carbohidratos: 25 gr
Proteínas: 11 gr
Grasas: 12 gr
Sodio: 115 gr
Azúcares: 15 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr