Hacelo con Huevos • Costa Rica

SOUFFLE DE BANANO

  • 1 banano maduro
  • 1 yema de huevo
  • 3 claras de huevo, a temperatura ambiente
  • 1 cda. azúcar + extra para espolvorear
  • 1 cda. miel
  • Mantequilla sin sal
  • Azúcar glass para decorar
  • Almedras para decorar
  1. Precalentar el horno a 190 grados Celsius.
  2. Cubrir 4 moldes de postre con la mantequilla derretida y espolvorear azúcar glass, cubriendo toda la superficie.
  3. En el procesador, agregar el banano, la miel y la yema de huevo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  4. Batir las claras hasta que estén esponjosas. Añadir el azúcar y batir a punto de nieve.
  5. Colocar 1/3 de las claras batidas en la mezcla de banano, incorporar de forma envolvente. Repetir el proceso con el resto de claras.
  6. Dividir la mezcla en los recipientes y colocarlos en una bandeja para hornear por 12-15 minutos hasta que los soufflés crezcan y estén dorados. Espolvorear con azúcar glass y almendras tostadas; servir inmediatamente.
Energía: 105 kcal
Carbohidratos: 12 gr
Proteínas: 4 gr
Grasas: 4 gr
Sodio: 20 gr
Azúcares: 10 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr