- Ingredientes
- 6 huevos
- 1 tz. azúcar granulada
- 90 ml de agua
- 4 tz. leche
- ½ cdta. extracto de vainilla
- Una pizca de nuez moscada
- Una pizca de sal
- ¾ tz. crema batida
- 2 cdas. licor de almendras
- 1 cda. azúcar glass
- Preparación
- Combinar el azúcar con 30 ml de agua en una olla. Colocar el resto del agua a mano, cerca de la olla.
- Llevar esta mezcla a hervir a fuego medio, revolviendo constantemente. Cocinar por aproximadamente 5 minutos hasta obtener un color rojizo. Quitar del fuego y gradualmente agregar el resto del agua a la mezcla. Revolver hasta que el azúcar caramelizado se disuelva completamente.
- Batir los huevos con la leche en un bowl, agregar la mezcla de azúcar caramelizada y cocinar a fuego medio-bajo por 12 minutos o hasta que la mezcla cubra la parte posterior de una cuchara. Inmediatamente, colar en un bowl, agregar la vainilla, la nuez moscada y la sal.
- Cubrir y refrigerar hasta que esté frío.
- Antes de servir, batir la crema batida con el licor y el azúcar glass.
- Valoración nutricional
Energía: 160 kcal
Carbohidratos: 17 gr
Proteínas: 4 gr
Grasas: 6 gr
Sodio: 40 mg
Azúcares: 11 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
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