Hacelo con Huevos • Costa Rica

ROLLITOS DE VEGETALES Y ENSALADA DE HUEVO

  • 4 Huevos duros picados en pedazos pequeños
  • 1 aguacate majado
  • 1 cdta. de jugo de limón
  • 3 cdas. de yogurt natural
  • 1 cebollino picado fino
  • 1 cda. de cebolla morada picada
  • 2 cdas. de perejil picado
  • Una pizca de sal y pimienta
  • 4 tortillas de trigo
  1. En un recipiente combinar todos los ingredientes (excepto las tortillas) con una cuchara de madera hasta que se combinen bien.
  2. Esparcir la mezcla sobre una de las tortillas y enrollar bien. Repetir el proceso con el resto de tortillas.
  3. Cortar los rollitos con un cuchillo bien afilado. Se pueden cortar de inmediato o refrigerar por 30 minutos y después cortar.
  4. Mantener refrigerado hasta el momento de servir.
Energía: 95 kcal
Carbohidratos: 3 gr
Proteínas: 3 gr
Grasas: 6 gr
Sodio: 33 gr
Azúcares: 0  gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr
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