Hacelo con Huevos • Costa Rica

QUICHE LORRAINE

  • 4 huevos
  • 200 gr harina de trigo
  • 100 gr mantequilla
  • 200 ml crema dulce
  • 150 gr queso rallado
  • 100 gr hongos rebanados
  • 120 gr jamón en dados
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada al gusto
  1. Para preparar la masa hacer un volcán con la harina y agregar la mantequilla cortada en dados. Unir todo hasta conseguir una mezcla homogénea. No amasar demasiado para evitar que la masa quede dura.
  2. Con la masa, formar una bola, cubrir en plástico envolvente y refrigerar por media hora.
  3. Pasado el tiempo, retirar del refrigerador y extender la masa con un rodillo. Colocarla en un molde para pie. Pasar el rodillo por el borde y retirar el exceso. Pinchar masa con un tenedor y hornear durante 15 minutos en el horno precalentado a 180ºC.
  4. Mientras tanto, dorar ligeramente los hongos en sartén para que pierdan el agua.
  5. En un bowl grande batir los huevos y mezclar con la crema dulce, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
  6. Sobre la base recién horneada colocar el jamón, el queso y los hongos. Sobre éstos añadir la mezcla de huevos y crema dulce dejando que se empape todo bien. Por último, horneamos la quiche a 180º durante 30 o 40 minutos o hasta que esté el relleno cuajado y la masa dorada. Servir caliente.
Energía: 466 kcal
Carbohidratos: 27 gr
Proteínas: 21 gr
Grasas: 30 gr
Sodio: 583 gr
Azúcares: 0  gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr
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