Hacelo con Huevos • Costa Rica

Quiche caprese

    Para el quiche:
  • 6 huevos
  • 1 corteza de pie pre hecha de 9 pulgadas (descogelada por 10 a 15 minutos si estuvo congelada)
  • ¾ tz. crema dulce
  • ½ cdta. sal
  • ¼ cdta. pimienta
  • ½ tz. hojas de albahaca fresca
  • 120 gr. de queso mozzarella fresco en bolitas

  • Para el topping de tomate:
  • 1 tz. tomates cherry cortados
  • 2 cdas. vinagre balsámico
  • ¼ cdta. sal
  1. Precalentar el horno a 425 F. Pinchar la corteza de pie con un tenedor y hornear por 10-15 minutos hasta que esté dorada.
  2. Por aparte, batir los huevos con la crema dulce, sal y pimienta. Agregar las hojas de albahaca, combinar y reservar.
  3. Dejar que la corteza de pie se enfríe por 10 minutos. Mientras tanto, en un bowl combinar los tomates con el vinagre balsámico y la sal. Reducir la temperatura del horno a 375 F.
  4. Una vez que la corteza esté fría, agregar el queso mozzarella en el fondo. Encima colocar la mezcla de huevos y por último, los tomates en vinagre balsámico. Hornear por 45 minutos a 1 hora, hasta que los huevos estén cocinados y el quiche esté ligeramente dorado. Dejar enfríar por 5 minutos antes de servir.
Energía: 330 kcal
Carbohidratos: 21 gr
Proteínas: 12 gr
Grasas: 20 gr
Sodio: 270 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: 1 gr
Intercambio nutricional:
1 carbohidrato, 1 vegetal, 1.5 proteína, 4 grasas gr