Hacelo con Huevos • Costa Rica

QUEQUITOS DE MOCHA

  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de leche agria
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1/4 de taza de café negro a temperatura ambiente
  • 1 cdta. Vainilla
  • 1 taza de harina
  • ¾ taza harina integral
  • 1/4 de taza de cocoa amarga en polvo
  • 1 taza de azúcar
  • ½ cdta polvo de hornear
  • 1 cdta bicarbonato de sodio
  • ¼ cdta de sal
  • ½ taza de semillas picadas como nueces, etc. ( opcional).
  • 1 taza de chocolate chips o trocitos de chocolate
  1. Precalentar el horno a 375°F o 190°C. Poner la rejilla del horno a la mitad y preparar un molde para 12 quequitos. Colocar blondas para horno en cada una o engrasar y enharinar el molde.
  2. En un bowl grande mezclar harina, cocoa, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato y sal. Revolver las nueces picadas (opcional) y los chips de chocolate.
  3. Con espátula mezclar los ingredientes húmedos en los secos. No mezclar más de lo necesario.
  4. Rellenar los moldes con el batido, aproximadamente 2 cucharadas en cada uno.
  5. Hornear hasta que el palillo introducido en un quequito salga limpio, aproximadamente 20 minutos. Enfriar unos 10 minutos y transferirlos a una rejilla para enfriarlos. Pueden ser guardados a temperatura ambiente unos días y se pueden congelar.
Energía: kcal
Carbohidratos: gr
Proteínas: gr
Grasas: gr
Sodio: gr
Azúcares: gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr
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