Hacelo con Huevos • Costa Rica

Queque esponjonso de frutas

  • 4 huevos separados
  • Mantequilla o aceite para engrasar
  • 50 gr. de harina
  • 3 cdas. de maicena
  • 1 cdta. polvo de hornear
  • 175 gr. de azúcar refinada

  • Para el relleno:
  • 300 gr. de mermelada de fresa
  • 1 ½ tz. de crema batida
  • Azúcar glas para espolvorear
  1. Calentar el horno a 180 ° C. Engrasar dos moldes circulares de 20 cm para queque y cubrir con papel encerado. Tamizar las harinas y el polvo de hornear juntos.
  2. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes, agregando poco a poco el azúcar. Batir las yemas de huevo rápidamente y agregar a las claras. Añadir los ingredientes secos, luego distribuir la mezcla en los moldes.
  3. Hornear durante 18-20 minutos hasta que tengan un tono dorado claro y al insertar un tenedor en el medio, este salga limpio. Enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego retirar con cuidado y dejar enfriar por completo.
  4. Mezclar la mermelada de fresa con la crema batida. Retirar el papel encerado de los queques y colocar la mezcla de mermelada y crema sobre uno de los queques, sobre éste agregar el segundo queque, espolvorear con el azúcar glas para servir.
Energía: 155 kcal
Carbohidratos: 19 gr
Proteínas: 4 gr
Grasas: 6 gr
Sodio: 315 gr
Azúcares: 10 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr