Queque de limón glaseado

1. Batí los huevos junto con el azúcar hasta que estén espumosos y adquieran un tono amarillo pálido. Queda mejor con una batidora manual.
2. Añadí la leche, aceite, ralladura y el zumo de limón. Volvé a batir hasta que la mezcla tenga un aspecto homogéneo.
3. Tamizá la harina y la levadura. Agregá estos ingredientes secos junto con la pizca de sal. Batí todo con suavidad hasta que no hayan grumos.
4. Verte la masa de bizcocho en el molde y hornéalo a 180 ºC durante unos 40 minutos. Comprobá que esté listo, introduciendo un palillo y si no sale nada de masa cruda pegada, es que está listo.
5. Sacá el queque del horno y dejá que se enfríe por completo antes de bañarlo con el glaseado.

Para el glaseado

1.  Vertí el jugo de limón sobre el azúcar glas. Mezclá ambos ingredientes hasta que obtengas una consistencia homogénea y cremosa. Si querés una cobertura más ligera, añadí más jugo de limón.
2. colocá una rejilla sobre una bandeja o recipiente amplio, para recojer el glaseado que va escurriendo.
3. Colocá sobre la rejilla el queque completamente frío y dejá caer el glaseado sobre él.
4. Dejá que el glaseado se seque antes de manipularlo y ¡a disfrutar!