Hacelo con Huevos • Costa Rica

PIMIENTOS RELLENOS DE OMELETTE

  • 8 huevos ligeramente batidos
  • 2 pimientos grandes sin semillas
  • ¼ tz. Leche
  • 4 rebanadas de tocineta, cocinadas y desboronadas
  • 1 tz. Queso Cheddar en polvo
  • 2 cdtas. Cebollino finamente picado (más un poco para decoración)
  • Sal y Pimienta negra
  1. Precalentar el horno a 400 grados centígrados. Colocar los pimientos en una bandeja de hornear grande y hornear por 5 minutos.
  2. Batir los huevos y la leche. Ir agregando la tocineta, el queso y los cebollinos. Sazonar con sal y pimienta.
  3. Cuando los pimientos estén horneados, verter mezcla de huevo dentro de los pimientos. Regresar al horno y hornear entre 35 y 40 minutos, hasta que los huevos estén listos.
  4. Decorar con cebollinos y servir.
Energía: 420 kcal
Carbohidratos: 3 gr
Proteínas: 28 gr
Grasas: 30 gr
Sodio: 600 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr