Hacelo con Huevos • Costa Rica

Pastelitos de Huevo y Jamón Serrano

  • 8 Huevos
  • 8 Lonjas de jamón serrano
  • 100grs. de queso manchego
  • 2 Ramitas de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. Engrasar unos moldes para muffins con aceite y cubrir las paredes con las lonjas de jamón, formando un aro. Lavar el perejil, secarlo con papel de cocina y picarlo. Rallar el queso con un rallador de orificios gruesos.
  2. Quebrar los huevos en un bowl, condimentarlos con sal y pimienta negra y batirlos. Agregar el queso, el perejil y remover. Rellenar los moldes con la preparación.
  3. Cocinar los pastelitos en el horno precalentado a 180º, durante unos 25 minutos. Para comprobar que están cuajados, pinchar el centro con una brocheta; si sale seca, están listos. Si sale manchada, prolongar la cocción unos minutos más. Desmoldar y servir.
Energía: 168 kcal
Carbohidratos: 4 gr
Proteínas: 10 gr
Grasas: 12 gr
Sodio: 220 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
1.5 Proteínas, 2.5 grasas gr
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