Hacelo con Huevos • Costa Rica

Pasta fresca sin máquina

  • 3 Huevos
  • 500 gramos de harina de trigo
  1. Mezclar y amasar la harina con el huevo hasta que quede una pasta ligeramente húmeda, pero que no se pegue a los dedos (si queda demasiado seca, se puede añadir un poco de agua, y si es al contrario, se le añade harina).
  2. Se hace una bola con ella y se envuelve en un film transparente, dejando reposar 1 hora.
  3. Se quita el film y se estira la masa con ayuda de un rodillo. La masa debe quedar muy fina, de unos 2 milímetros de espesor.
  4. Con esas lámina de masa se puede elaborar cualquier tipo de pasta: spaguetti, ravioli, canelones, lasaña, etc. Si se enrolla y se cortan tiras finas se hacen los tallarines anchos.
  5. Poner a hervir en una olla con agua y aceite, por 2 minutos.
  6. Agregar la salsa de su preferencia.
    TIP: La pasta fresca se tarda en cocinar mucho menos y se debe consumir el mismo día.
Energía: 135 kcal
Carbohidratos: 32 gr
Proteínas: 2 gr
Grasas: 0 gr
Sodio: 40 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
2 carbohidratos gr