Hacelo con Huevos • Costa Rica

Papas Rellenas

  • 1 Papa de tamaño al gusto con piel
  • 1 huevos
  • 10 gr Bacon en taquitos
  • 10 grQueso rallado
  • 5 gr Mantequilla
  • 10gr Perejil picado
  1. Lavamos las papas, las pinchamos y las ponemos en el microondas unos 10 minutos hasta que se ablanden.
  2. Cortamos la parte superior y vaciamos con una cuchara para dejar hueco al resto de ingredientes. La patata que has sacado la puedes usar para hacer puré de patata o para añadirla a cualquier crema de verduras.
  3. En el fondo de ese hueco ponemos una cucharadita de mantequilla, una pizca de sal y de pimienta y unos taquitos de bacon previamente dorados en una sartén.
  4. Añadimos el huevo con cuidado de que no se nos rompa la yema. Y por encima ponemos queso rallado, unos taquitos de bacon más y salpimentamos.
  5. Pinchamos la yema con un palillo de dientes.
  6. Llevamos de nuevo al microondas entre 60 y 90 segundos a potencia máxima (unos 800 W). El tiempo dependerá de cómo te guste el huevo.
  7. Servimos al momento espolvoreado con perejil picado.
Energía: 220 kcal
Carbohidratos: 17 gr
Proteínas: 13 gr
Grasas: 11 gr
Sodio: 185 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: 1 gr
Intercambio nutricional:
1 carbohidrato, 2 Proteínas, 2 grasas gr