Hacelo con Huevos • Costa Rica

Pan de banano

  • 2 huevos
  • 1½ tazas de harina
  •  ½ taza de azúcar
  •  ¼ taza de leche
  •  2 cucharaditas de polvo para hornear o bicarbonato
  •  1/2 cucharadita de sal
  •  1/4 taza de aceite vegetal
  • 1 barra de mantequilla sin sal
  • 2 cucharaditas de vainilla en esencia
  • 8 bananos maduros
  • Almendras, nueces y pasas (opcional)
  1. En un tazón agregar uno a uno los ingredientes: la harina, el azúcar, el polvo para hornear o el bicarbonato, la sal, el aceite, la leche, los huevos, la vainilla y los bananos machacados.
  2. Revolver hasta obtener una mezcla homogénea. Si se utilizan alguno de los ingredientes opcionales agregarlos también.
  3. Precalentar el horno a 180 °C , mientras tanto, engrasar y enharinar el molde para hornear el pan y una vez listo vertir la mezcla, esparcir bien y dejar que se asiente para que no queden bolsas de aire.
  4. Llevar el molde al horno y dejar que el pan de banano se cocine durante una hora o hasta que esté bien dorado. Antes de retirar se recomienda pinchar con un cuchillo para asegurarse de que está debidamente horneado.
  5. Una vez listo, dejar enfriar y disfrutar.
Energía: 375 kcal
Carbohidratos: 45 gr
Proteínas: 5 gr
Grasas: 20 gr
Sodio: 110 gr
Azúcares: 10 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
1 fruta, 2 carbohidratos, 4 grasas, 1/2 proteína gr