Hacelo con Huevos • Costa Rica

OMELETTE SUPER ESPONJOSO

  • 5 huevos grandes
  • Cebollinos
  • Sal y pimienta
  • 2 cds. mantequilla
  1. Separar las claras y las yemas de los huevos en recipientes diferentes (para esta receta solo será necesario usar 3 yemas; guardar las otras 2).Batir las yemas hasta que se vuelvan de un color homogéneo pálido.
  2. Pasar las claras a un recipiente grande y batir hasta que tripliquen su tamaño y se vuelvan blancas.
  3. Con cuidado, colocar las yemas dentro de las claras hasta que estén completamente incorporadas.
  4. Vertir la mezcla de huevo en un sartén mediano con tapa. Cocinar a fuego medio hasta que el fondo del omelette esté listo, alrededor de 5 minutos.
  5. Levantar cada lado del omelette y poner una cucharada de mantequilla debajo.
  6. Cubrir el sartén y cocinar por otros 5 minutos, o hasta que la parte de arriba del omelette esté lista.
  7. Quitar la tapa y sazonar con la sal y la pimienta. Quitar el sartén del fuego.
  8. Doblar el omelette en un plato y espolvorear con el cebollino picado.
Energía: 260 kcal
Carbohidratos: 2 gr
Proteínas: 19 gr
Grasas: 16 gr
Sodio: 400 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr
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