Hacelo con Huevos • Costa Rica

OMELETTE DE HONGOS Y QUESO

  • 2 huevos
  • ½ tz de hongos frescos rebanados
  • ½ tz de cebolla picada
  • ½ tz de espinaca fresca
  • ½ tz de queso rallado bajo en grasa
  • 1 ½ cdta de aceite de oliva
  • Perejil picado para decorar
  • Sal y pimienta
  1. Calentar el aceite de oliva en un sartén a temperatura media-alta. Agregar los hongos y la cebolla; cocinar hasta que estén dorados y suaves. Sazonar con sal y agregar la espinaca. Una vez listo, transferir a un plato.
  2. En la misma sartén, agregar una pizca de aceite y distribuir uniformemente. Batir los huevos en un recipiente y agregarlos al sartén con cuidado. Con la ayuda de una espátula, separar los bordes del omelette para que no se pegue. Cocinar por 2 minutos o hasta que el huevo esté dorado.
  3. Agregar la mezcla de hongos y cuidadosamente doblar el omelette por la mitad, cubriendo la mezcla. Una vez listo, dar la vuelta y dorar del otro lado.
  4. Servir decorando con perejil picado y agregar una pizca de pimienta al gusto.
Energía: 320 kcal
Carbohidratos: 10 gr
Proteínas: 20 gr
Grasas: 22 gr
Sodio: 570 gr
Azúcares: 0  gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr