- Ingredientes
- 450 gr de papa rallada cruda
- 1 tz queso cheddar rallado
- 1 cdta aceite oliva
- 8 huevos
- 2 rebanadas de tocineta troceada
- 1/2 cda de perejil picado
- 2 aguacates en rodajas
- Sal y pimienta
- Preparación
- Mezclar la papa rallada con la sal, pimienta, aceite de oliva y queso cheddar en un recipiente.
- Engrasar un molde para quequitos o muffins y colocar con los dedos la mezcla anterior en cada espacio usando los dedospara formar un nido.
- Hornear a 250 grados hasta que los bordes estén dorados y el queso derretido, aproximadamente por 15 minutos.
- Romper un huevo en cada uno de los nidos, de manera que quede en el centro y sazona con sal y pimienta.
- Agregar la tocineta y el perejil.
- Hornear a 180 grados o hasta que la clara se encuentre cocinada, aproximadamente de 10-15 minutos.
- Dejar enfriar y con la ayuda desprende cada nido del molde.
- Servir acompañado de rodajas de aguacate.
- Valoración nutricional
Energía: 240 kcal
Carbohidratos: 11 gr
Proteínas: 12 gr
Grasas: 16 gr
Sodio: 140 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
gr