Hacelo con Huevos • Costa Rica

MUFFINS NAVIDEÑOS

  • 3 huevos
  • 300 gr. de azúcar
  • 4 cdas. colmadas de cacao puro en polvo
  • 2 cdtas. canela en polvo
  • 200 gr. frutos rojos
  • 600 gr. harina
  • 250 ml. leche
  • 16 gr. levadura en polvo (1 sobre)
  • 125 gr. Mantequilla derretida
  • 250 ml crema dulce
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar glas para decorar
  1. Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  2. En un bol tamizar la harina, la levadura, la canela, el cacao, la sal y el azúcar.
  3. En otro recipiente batir los huevos, la leche, la crema dulce y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla líquida uniforme.
  4. Agregar poco a poco los ingredientes secos a los húmedos mientras seguimos batiendo a velocidad baja.
  5. Espolvorear los frutos rojos con un poco de harina para evitar que se depositen en el fondo de los muffins.
  6. Agregarlos a la mezcla y repartirlos por la masa con la ayuda de una espátula.
  7. Rellenar 3/4 partes de las cápsulas de papel.
  8. Hornear durante 25-30 minutos, comprobando con un tenedor que la masa está totalmente cocida.
  9. Dejar reposar en la misma bandeja unos minutos y traspasar a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
  10. Espolvorear azúcar glas por encima.
Energía: 355 kcal
Carbohidratos: 52 gr
Proteínas: 9 gr
Grasas: 15 gr
Sodio: 320 gr
Azúcares: 22 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
2 carbohidratos, 1 proteína, 3 grasas, 4 Azúcares gr