- Ingredientes
- 2 huevos
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 taza de avena
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3/4 de taza de yogurt griego
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 de taza de leche semidescremada
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 taza de zanahoria rallada
- Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bowl, combinar la harina con la avena, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela y la sal. Reservar.
- Batir los huevos hasta que doblen su tamaño y agregar el yogurt griego y el azúcar.
- Sin dejar de batir, agregar la leche, la vainilla y las zanahorias. Por último añadir los polvos poco a poco y continuar batiendo hasta integrar por completo.
- Vertir la mezcla en un molde para cupcakes previamente engrasado y enharinado.
- Hornear alrededor de 20 minutos o hasta que estén cocidos. Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
- Valoración nutricional
Energía: 268 kcal
Carbohidratos: 25 gr
Proteínas: 9 gr
Grasas: 6 gr
Sodio: 120 gr
Azúcares: 9 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
gr