Hacelo con Huevos • Costa Rica

MUFFINS DE QUESO FETA CON ESPINACA Y HONGOS

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de leche semi descremada
  • ½ cebolla
  • 1 cda de levadura
  • 2 huevos
  • 120 gr de queso feta
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 cda de romero
  • 1 cda de orégano
  • 200 gr de espinaca fresca
  • 1 cdta de sal
  1. En un sarten, sofreír la cebolla, aceite de oliva y las espinacas. Una vez cocidas, eliminar del calor, agregar los huevos y mezclar hasta que queden bien incorporados
  2. En un recipiente horno, mezclar la harina, la levadura, el orégano y el romero
  3. Anadir la mezcla de espinacas a la harina, junto con el queso y la leche. Integrar bien las mezclas
  4. Verter la mezcla en moldes para muffins, previamente engrasados
  5. Hornear por 10-15 minutos, o hasta que doren
Energía: 220 kcal
Carbohidratos: 29 gr
Proteínas: 13 gr
Grasas: 8 gr
Sodio: 290 gr
Azúcares: 1 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr