Hacelo con Huevos • Costa Rica

Mini quiches de brócoli

  • 9 huevos
  • ¼ tz leche semidescremada
  • Sal y pimienta
  • 1 tz. de brócoli cocinado al vapor
  • 1 tz. queso cheddar rallado
  1. Precalentar el horno a 375 F y engrasar un molde de muffins con aceite en spray.
  2. En un bowl, batir los huevos con la leche. Sazonar con sal y pimienta.
  3. Cortar el brócoli en floretes pequeños, combinar con el queso rallado y distribuir en los moldes, llenando cada molde hasta 1/3 de su capacidad.
  4. Agregar la mezcla de huevos y llenar cada molde hasta ¾ de su capacidad.
  5. Hornear por 20 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
  6. Retirar del horno y dejar enfriar por unos minutos antes de desmoldar. Disfrutar cuando aún están calientes.
Energía: 195 kcal
Carbohidratos: 11 gr
Proteínas: 6 gr
Grasas: 14 gr
Sodio: 155 gr
Azúcares: 3 gr
Fibra: 3 gr
Intercambio nutricional:
1/2 carbohidrato, 1 Proteína, 3 grasas, 3 gr de fibra gr