Hacelo con Huevos • Costa Rica

MINI FRITTATAS

  • 10 huevos
  • 1 tz chile dulce picado
  • ½ tz cebolla blanca picada
  • 1 tz jamón o tocineta en cuadritos
  • 1 tz espinaca picada
  • 1 cdta. De sal
  • ½ cdta. de pimienta
  1. 1. Precalentar el horno a  350°F. Rociar con aceite en spray un molde de mini muffins de 12 unidades.
  2. 2. Calentar 1 cucharadita de aceite de oliva en un sartén a temperatura media alta. Agregar la cebolla y el chile dulce y saltear de 2 a 3 minutos.
  3. 3. Agregar el jamón o la tocineta, la espinaca y cocinar por 2 minutos más. Con la ayuda de una cuchara, colocar un poco de esta mezcla en cada uno de los moldes de muffin.
  4. 4. En un bowl, batir los huevos, sazonar con sal y pimienta y colocar en los moldes de muffin, dejando un borde libre.
  5. 5. Cocinar en el horno de 20 a 30 minutos o hasta que los huevos estén esponjosos, o al usar un tenedor, éste salga limpio.
  6. 6. Con la ayuda de un cuchillo, retirar los muffins con cuidado y disfrutar mientras estén calientes.
Energía: 124 kcal
Carbohidratos: 2 gr
Proteínas: 9 gr
Grasas: 9 gr
Sodio: 239 gr
Azúcares: 0  gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr