- Ingredientes
- 2 huevos.
- ½ mantequilla sin sal en cubos.
- 1.5 tazas de agua
- 1 taza de azúcar.
- 1 pizca de sal.
- 2 tazas de harina.
- 2 cdtas. extracto de vainilla.
- Aceite vegetal.
- 3 cdas. de canela.
- 2 cdas. de azúcar.
- Preparación
- En una olla agregá aceite para freír y calentá a fuego medio hasta los 320 °F.
- En un tazón pequeño prepara la mezcla de azúcar y canela para cubrir los churros después.
- En una olla mediana calentá a fuego medio la mantequilla, las 2 cdas. de azúcar, el agua y la sal. Llevá a ebullición y agregá la harina para mezclar vigorosamente con una cuchara de madera a fuego medio hasta formar una masa suave. Remové del fuego y dejá enfriar por 5 min.
- Agregá la masa a la batidora. Comenzá a mezclar a velocidad alta por 30 segundos y ve agregando los huevos y la vainilla. Colocá la masa en una manga pastelera con una boquilla grande.
- Lentamente ve sacando masa de la manga pastelera y con una tijera de cocina cortá las bolitas para que vayan cayendo en el aceite. Freí de 6-8 churros a la vez y volteá cada minuto hasta que estén dorados. Colocá en un papel de cocina para drenar el aceite.
- También los podés hacer en freidora de aire, por 15 minutos a 200 C.
- Repetí el proceso con el resto de la mezcla y mientras unos se fríeno están en la freidora, podés cubrir los que están listos con la mezcla de azúcar y canela. Serví solos o con dulce de leche y a disfrutar.
- Valoración nutricional
Energía: 290 kcal
Carbohidratos: 45 gr
Proteínas: 4 gr
Grasas: 10 gr
Sodio: 95 gr
Azúcares: 31 gr
Fibra: 0 gr
Intercambio nutricional:
2 grasas, 1 carbohidrato, 6 azúcar gr
2 grasas, 1 carbohidrato, 6 azúcar gr
( 8 porciones de 3 mini churros)