Hacelo con Huevos • Costa Rica

HUEVOS HORNEADOS PARMESANOS

  • ½ cda. de mantequilla
  • ½ ctda. de aceite
  • 1 puerro finamente picado (solo la parte blanca)
  • 1 ajo finamente picado
  • 1 ctda. de romero picado
  • ½ cda. de tomillo fresco picado
  • ½ ctda. de sal marina
  • 6 huevos
  • 1 cda. crema dulce
  • Queso parmesano recién rallado
  1. En una olla pequeña calentar la mantequilla y el aceite. Agregar el puerro y el ajo y saltear hasta que esté suave y fragante, de 3 a 5 minutos. Agregar las hierbas y la sal. Remover del fuego y revolver.
  2. Precalentar el horno a 375. Colocar un poco de mantequilla (alrededor de 1 ctda)en el fondo de 3 moldes pequeños para hornear. Poner en el horno hasta que se derrita.
  3. Remover los moldes del horno, agregar 1 cda. de crema dulce en cada uno. Romper 2 huevos en cada molde sin romper la yema. Rociar con la mezcla de hierbas y regresar al horno.
  4. Hornear por alrededor de 7 minutos.
  5. Poner el horno en broil y dejar que los huevos se doren por otros 2 minutos. Remover del horno cuando las claras estén listas y las yemas aún estén suaves.
  6. Poner el queso sobre los huevos. Dejar reposar por 3 o 5 minutos antes de servir. Sazonar con sal y pimienta.
Energía: 225 kcal
Carbohidratos: 2 gr
Proteínas: 15 gr
Grasas: 15 gr
Sodio: 350 gr
Azúcares: 1 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr