Hacelo con Huevos • Costa Rica

HUEVOS HORNEADOS EN HONGOS PORTOBELLO

  • 4 huevos medianos
  • 4 hongos portobello grandes
  • Aceite de oliva en spray
  • 1/2 cdta sal
  • 1/2 cdta pimienta negra
  • 1/2 cdta ajo en polvo
  • 2 cdas queso parmesano rallado
  • 4 cdas perejil o cebollino picado
  1. Pre-calentar una parrilla en temperatura alta. Colocar la rejilla en la mitad del horno. Forrar una bandeja para hornear con aluminio.
  2. Limpiar los hongos con papel de servilleta. Arrancar con delicadeza los tallos de los hongos girándolos. Sujetar el hongo con una mano y usar una cuchara para raspar con cuidado el interior.
  3. Rociar los hongos con el spray de aceite de oliva para cocinar. Espolvorear los hongos con ¼ cdta de sal, ⅛ cdta de pimienta y ¼ cdta de ajo en polvo.
  4. Dorar los hongos en la parrilla durante 5 minutos cada lado o hasta que estén suaves.
  5. Retirar los hongos y escurrir cualquier líquido. Colocar el horno para hornear a 400 grados Fahrenheit.
  6. Romper un huevo sobre cada hongo. Espolvorear con el queso. Hornear por 15 minutos hasta que las claras del huevo estén cocinadas.
  7. Espolvorear los huevos con ¼ cdta de sal y ⅛ cdta de pimienta. Decorar con el perejil o el cebollino y servir.
Energía: 297 kcal
Carbohidratos: 10 gr
Proteínas: 23 gr
Grasas: 19 gr
Sodio: 480 gr
Azúcares: 2 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr