- Ingredientes
- 4 huevos medianos
- 4 hongos portobello grandes
- Aceite de oliva en spray
- 1/2 cdta sal
- 1/2 cdta pimienta negra
- 1/2 cdta ajo en polvo
- 2 cdas queso parmesano rallado
- 4 cdas perejil o cebollino picado
- Preparación
- Pre-calentar una parrilla en temperatura alta. Colocar la rejilla en la mitad del horno. Forrar una bandeja para hornear con aluminio.
- Limpiar los hongos con papel de servilleta. Arrancar con delicadeza los tallos de los hongos girándolos. Sujetar el hongo con una mano y usar una cuchara para raspar con cuidado el interior.
- Rociar los hongos con el spray de aceite de oliva para cocinar. Espolvorear los hongos con ¼ cdta de sal, ⅛ cdta de pimienta y ¼ cdta de ajo en polvo.
- Dorar los hongos en la parrilla durante 5 minutos cada lado o hasta que estén suaves.
- Retirar los hongos y escurrir cualquier líquido. Colocar el horno para hornear a 400 grados Fahrenheit.
- Romper un huevo sobre cada hongo. Espolvorear con el queso. Hornear por 15 minutos hasta que las claras del huevo estén cocinadas.
- Espolvorear los huevos con ¼ cdta de sal y ⅛ cdta de pimienta. Decorar con el perejil o el cebollino y servir.
- Valoración nutricional
Energía: 297 kcal
Carbohidratos: 10 gr
Proteínas: 23 gr
Grasas: 19 gr
Sodio: 480 mg
Azúcares: 2 gr
Fibra:
gr
Intercambio nutricional:
gr
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