Hacelo con Huevos • Costa Rica

HUEVOS HORNEADOS CON RICOTTA Y TOMILLO

  • 1 Manojo de espinacas
  • ¼ cda. de tomillo
  • 4 huevos grandes
  • Sal y pimienta
  • 2 cda. Aceite de oliva, extra virgen
  • 1 tz. Queso ricotta
  1. Precalentar el horno a 375 grados. Cubrir dos moldes pequeños con aceite de oliva. Arrancar las hojas de la espinaca y colocarlas en el fondo de cada molde.
  2. En un recipiente mediano, mezclar el ricotta, el aceite de oliva, el tomillo y un poco de sal y pimienta.
  3. Colocar la mezcla de la ricotta en el centro de cada molde.
  4. Con cuidado, romper un huevo a cada lado de la mezcla de ricotta en cada molde. Cocinar por 25 minutos o hasta que hasta que los huevos comiencen a endurecerse.
  5. Dejar enfriar antes de servir.
Energía: 280 kcal
Carbohidratos: 5 gr
Proteínas: 25 gr
Grasas: 19 gr
Sodio: 300 gr
Azúcares: 1 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr