Hacelo con Huevos • Costa Rica

HUEVOS ESCOCESES

  • 4 huevos + 1 para rebozar
  • 400 gr. carne molida
  • 2 cdas. mostaza Dijon
  • Orégano
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta
  • ½ tz. de harina para rebozar
  • ½ tz. de pan rallado
  • Aceite de oliva
  1. Hervir los huevos en una olla con agua durante 7-8 minutos. Pasado este tiempo, pasarlos por agua fría y dejar enfriar. Una vez fríos pelar y reservar.
  2. En un bowl, colocar la carne molida y añadir el orégano, la nuez moscada, sal, pimienta negra y la mostaza.
  3. Mezclar bien con un tenedor hasta que toda la carne se haya impregnado de la mezcla de especias.
  4. Dividir la masa en 4 porciones y formar unas bolas.
  5. Preparar 3 recipientes, uno con harina, otro con el huevo batido y el tercero con pan rallado. Lo primero que hacemos es enharinar las manos, para poder trabajar la masa con mayor facilidad y evitar que la carne se pegue a las manos.
  6. Tomar una de las bolas de carne y darle forma de cuenco sobre la palma de la mano.
  7. Enharinar el huevo cocido y colocarlos sobre el cuenco de carne que tenemos sobre la mano.
  8. Con cuidado y despacio cubrir con la carne sobre toda la superficie del huevo cocido.
  9. Enharinar y darle forma. Pasar por el huevo batido y el pan rallado.
  10. Repetir el proceso con todos los huevos. Reservar.
  11. Pintar los huevos con aceite de oliva y colocar en una bandeja para horno.
  12. Hornear durante 30-40 minutos a 190º C hasta que la carne molida esté bien cocida.
Energía: 356 kcal
Carbohidratos: 18 gr
Proteínas: 22 gr
Grasas: 16 gr
Sodio: 180 gr
Azúcares: 1 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr