Hacelo con Huevos • Costa Rica

Huevos con Papas y Cebolla

  • 2 huevos
  • ¾ taza de queso Cheddar, rallado (3 oz)
  • 2 tazas de papas hash-brown, ralladas, refrigeradas (de una bolsa de 20 oz)
  • ¼ taza de cebollín, picado
  • ½ cucharadita de sal sazonada
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1/8 cucharadita de sazonador italiano
  1. Precalentar el horno a 400ºF. En el recipiente rociar spray para cocinar. Reservar 2 cucharadas de queso para la cubierta. En un tazón mediano, mezclar el queso restante, las papas, las cebollas, un cuarto de cucharadita de sal sazonada y la pimienta. Presionar la mezcla en el fondo y los lados de cada tazón, dejando una hendidura en el centro.
  2. Hornear de 25 a 30 minutos o hasta que doren y estén crujientes. Sacarlos del horno. Romper un huevo en el centro de cada tazón. Espolvorear con el cuarto de cucharadita restante de sal sazonada, el sazonador italiano y las 2 cucharadas reservadas de queso.
  3. Colocar de nuevo en el horno; hornear de 8 a 12 minutos más o hasta que los huevos estén firmes y tengan la cocción deseada.
Energía: 205 kcal
Carbohidratos: 16 gr
Proteínas: 11 gr
Grasas: 10 gr
Sodio: 95 gr
Azúcares: 0 gr
Fibra: 1 gr
Intercambio nutricional:
1 carbohidratos, 1.5 proteína, 2 grasas gr