Hacelo con Huevos • Costa Rica

Huevos all’ arrabbiata

  • 4 huevos
  • Para la salsa
  • 4 tomates
  • 4 cdas de salsa de tomate
  • 1 chile dulce
  • 1 diente de ajo
  • orégano
  • chile rojo picante
  1. Para elaborar la salsa de tomate, picar el diente de ajo en láminas y mezclar en un sartén apto para el horno, con abundante aceite de oliva.
  2. Pelar los tomates y picar en cuadraditos. Cuandos las láminas de ajo empiecen a cambiar de color, añadir los tomates picados y dejar que se cocinen mientras movemos levemente. Incorporar el chile dulce.
  3. Dependiendo del gusto y tolerancia al picante, añadir los chiles rojos, o reemplazar por unas gotas de Tabasco.
  4. Mezclar y finalizar la salsa con 3 cucharadas soperas de salsa de tomate frito.
  5. Incorporar los huevos dejando que se vayan cocinando en el calor de la salsa y en cuanto la clara empiece a burbujear pasar al horno durante un minuto para cocinar la yema ligeramente.
Energía: 245 kcal
Carbohidratos: 13 gr
Proteínas: 15 gr
Grasas: 12 gr
Sodio: 230 gr
Azúcares: 3 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr