Hacelo con Huevos • Costa Rica

HOTTOKEKI (PANCAKE JAPONÉS)

  • 2 huevos grandes
  • ¾ tz. más 1 ½ cda. de leche
  • 1 cda. Extracto de vainilla
  • 3 cda. de mantequilla derretida, ligeramente fría
  • 1 ½ tz. Harina de pastelería
  • 3 cdas. Azúcar granulada
  • 1 cda. Polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • Aceite vegetal para engrasar
  1. En un bowl mediano, batir los huevos y mezclar con la leche, el extracto de vainilla y la mantequilla.
  2. En otro bowl mediano, tamizar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Usar una cuchara de madera o espátula para mezclar los ingredientes secos con la mezcla de huevo, hasta que estén incorporados. Reservar mientras se calienta un sartén.
  3. Engrasar un sartén con aceite y calentar a fuego medio, verter ¼ tz. de la mezcla en el sartén y tapar. Una vez que esté dorado en el fondo y surjan burbujas en la parte superior (alrededor de 4 minutos), voltear para cocinar el otro lado.
  4. Continuar cocinando hasta que esté dorado (1 o 2 minutos más).
  5. Repetir con la mezcla restante.
  6. Servir de inmediato con sirope de maple, mantequilla, crema dulce o frutos frescos.
Energía: 190 kcal
Carbohidratos: 19 gr
Proteínas: 5 gr
Grasas: 9 gr
Sodio: 60 gr
Azúcares: 4 gr
Fibra: gr
Intercambio nutricional:
gr
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